Cem Reis Viognier 2013

Descrição

SAFRA: 2013

CONTEÚDO: 750 ml

TIPO: Branco

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Elaboração

UVA: 100% Viognier

TEOR ALCOÓLICO: 14.5%

TECNOLOGIA: Vindima manual muito seletiva, em caixas de 20kg. Prensagem direta sem esmagamento, com fermentação natural.

MATURAÇÃO: Fermentação longa a 12 ºC, parte em cuba de inox (80%) e parte em barrica (20%). Estágio total de 5 meses.

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Terroir

PAÍS: Portugal

REGIÃO: Alentejo

VINÍCOLA: Herdade da Maroteira

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Sommelier

COLORAÇÃO: Amarela pálida.

AROMA: Nariz intenso, com notas de ananás maduro, notas frescas de citrinos e ainda algumas notas de especiarias da madeira.

PALADAR: Na boca é generoso, rico e concentrado de aroma. Termina com boa acidez e persistência.

HARMONIZAÇÃO: Um branco gastronômico por excelência, acompanha bem peixes e carnes brancas grelhadas; como aperitivo; com quase todos os queijos; com embutidos de festas, como peru e presunto; com carne de carangueijo, lagostas e camarões.

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Serviço 

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10 ºC

CONSERVAÇÃO:  Garrafa deitada, ao abrigo da luz, em local fresco e seco

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